Av Leif Ekerling för SvD

Keith Richards i Rolling Stones ringde glädjestrålande till mig häromdagen (givetvis när jag låg i badet) och berättade om det kulturella erkännande han just fått. Keith har fått en maträtt uppkallad efter sig.

Till gamla klassiska paradrätter som sjötunga Walewska, tournedos Rossini och Joppes räksallad har nu anslutit sig Foie Richards.

Huvudingrediensen är, som namnet anger, lever. Man behöver en normalstor lever. Den ska först rökas kors och tvärs på olika sätt. Ju fler desto bättre. Sen ska den hänga ute om nätterna en längre tid varefter man mörbultar den ordentligt. Till slut dränker man in den i vodka och Jack Daniels whisky och voilà – man har en Foie Richards!

Keith Richards lever